| No. | Nama produk atau makanan | Bahan baku | Bakteri yang berperan |
|---|---|---|---|
| 1. | Yoghurt | susu | Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus |
| 2. | Mentega | susu | Streptococcus lactis |
| 3. | Terasi | ikan | Lactobacillus sp. |
| 4. | Asinan buah-buahan | buah-buahan | Lactobacillus sp. |
| 5. | Sosis | daging | Pediococcus cerevisiae |
| 6. | Kefir | susu | Lactobacillus bulgaricus dan Srteptococcus lactis |
Jumat, 29 Oktober 2010
Bakteri fermentasi
Beberapa makanan hasil fermentasi dan mikroorganisme yang berperan:
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar